“Turp gibi” deyimi sağlıklı insanlar için halk arasında yaygın olarak kullanılmaktadır. Çünkü turp içerdiği vitamin, mineral ve liflerle tam bir sağlık deposudur. Genellikle balığın yanında sevilerek yenilen bu sebze garnitür olarak ya da salatanın içinde tüketilir; bu sayede antioksidan ihtiyacı karşılanabilir.
Turp gibi: sağlığı yerinde. TDK Atasözleri ve Deyimler
BESİN DEĞERİ YÜKSEKTİR
Kırmızı turp E, A, C, B6, K vitaminlerini içerir. Ayrıca antioksidan olup, lif; çinko, potasyum, magnezyum, bakır, kalsiyum, demir ve manganez mineralleri bakımından da zengindir. Bu nedenle turp besin değeri yüksek bir sebzedir.
YÜKSEK LİF İÇERİR
Çoğu kişi turp sebzesini sadece balıkla birlikte tüketmektedir. Oysa turp sadece balıkla değil, farklı yiyeceklerle, salataların içinde tüketilmesi gereken bir besindir. Karaciğer ve mideyi temizlemeye yardım eden kırmızı turp, yüksek lif oranı ile dikkat çekmektedir. Son dönemlerde sebze reyonlarına yerini alan alabaş cinsi turp da yüksek lif içeriği ve doyurucu özelliği sıkça tercih edilmektedir.
SİYAH TURP VE BRONŞİTE ETKİSİ
Bronşit ve öksürük gibi rahatsızlıklara siyah turpun etkisi çok büyüktür. C vitamini içeriği yüksek olan turp soğuk algınlığına ve öksürüğe iyi gelir. Temel bağışıklık sistemini güçlendirmek için düzenli bir şekilde tüketilmesi gerekir. Akşamdan turpun içini oyarak ve oyulan kısma bir miktar bal dökerek bekletildiğinde ve sabah saatlerinde turp suyu ve bal karışımı içildiğinde doğal bir öksürük şurubu yapılmış olur.
AĞRI GİDEREN ALABAŞ (BEYAZ TURP)
Alabaş olarak bilinen beyaz turpun ağrı giderici etkisi vardır; beyaz turp özellikle romatizma kaynaklı ağrıların azalmasına yardımcı olur. Beyaz turp, yorgunluk ve stres gibi problemleri kan basıncını düzenleme etkisi sayesinde azaltmaktadır.
YAŞLANMAYI ÖNLER
Kış mevsiminde sofralarda ya da atıştırmalıklar arasında mutlaka olması gereken turp, tok tutucu özelliğiyle diyetlerde olmazsa olmazlardandır. Bunların yanında folik asit açısından zengin olduğu için hücrelerin DNA ve RNA onarımını sağlar; dolayısıyla yaşlanmayı önler.
KANIN OKSİJEN TAŞIMA KAPASİTESİNİ ARTTIRIR
Kırmızı turp, kırmızı kan hücrelerinin gördüğü zararı kontrol etme özelliğiyle bilinir ve kanın hücrelere oksijen taşıma kapasitesini arttırır.
C VİTAMINİ DEPOSUDUR
C vitamini denildiğinde akıllara narenciye gelir ama kırmızı turpun C vitamini özelliği atlanmamalıdır. C vitamini hem soğuk algınlığından korur hem de kıkırdağı oluşturan kolajenin yapılmasını sağlar.
KALBİ KORUR
Kırmızı turp, kalbin düzgün çalışmasını sağlar ve kalp-damar hastalıkları riskini azaltır. Ayrıca kırmızı turpta B vitamini ve antioksidan yüksek orandadır. Eğer sık sık hastalanıyorsanız, alerjiniz varsa, herhangi bir yerinizi çarptığınızda çok hızlı morarıyorsa, yaralarınız daha geç iyileşiyorsa turpta da fazlaca bulunan antioksidanları içeren besinlere sofranızda yer açmanız gerekir.
Kırmızı turpta, tansiyonu düşürmeye yarayan potasyum mevcuttur, böylece kan basıncını kontrol eder.
METABOLİZMA DOSTU
Canı bir şeyler atıştırmak isteyenler için çiğneme duygusunu tatmin eden kırmızı turp, diyetlerde bir numaralı yardımcıdır. Kan şekerinde oynama yapmayan kırmızı turp, uzun süre tok tutan bir özelliğe sahiptir. Ayrıca mide bulantısını da geçirir.
CİLDİN DOSTUDUR
Her gün turp tüketilirse, cildi kuruluktan, sivilceden ve sivilcenin oluşturduğu kızarıklıktan korur. Bunun yanında turp suyu saçlardaki kepeklenmeyi ve dökülmeyi önlemede yardımcıdır.
GUATR DÜŞMANI
Guatrın en büyük nedenlerinden biri iyot eksikliğidir. Turp, iyot açısından zengin olduğu için tiroit hastalıklarından korur.
KANSERE KALKAN OLUR
Kırmızı turp sülfürlü bileşikler açısından zengin olması sebebiyle, karaciğer ve safra dostudur. Kanserden korunmada etkilidir.
GAZ ŞİKAYETİNE DIKKAT
Ancak turp içerdiği kükürtlü bileşikler sebebi ile gastrit, ülser, Crohn (ağızdan makata kadar sindirim borusunun herhangi bir yerinde oluşabilen iltihap), ülseratif kolit vb şikayetleri olan kişilerde ishal, gaz şikayeti, kramp şikayetleri artırıcı etkisi vardır. Bu durumda beslenme uzmanı kontrolünde porsiyon miktarı belirlenerek tüketilmesi önerilir.
